Câu trả lời:
Lipid là các hợp chất hữu cơ tự nhiên dễ hòa tan trong dung môi không phân cực nhưng không hòa tan trong dung môi phân cực.
Giải trình:
Các chức năng sinh học chính của lipid bao gồm lưu trữ năng lượng, tín hiệu và hoạt động như các thành phần cấu trúc của màng tế bào.
Vì lipit được xác định bởi độ hòa tan của chúng, chúng có cấu trúc khác nhau, nhưng chúng đều có một điểm chung: một "đầu" cực, ưa nước và một "đuôi" không cực, kỵ nước, hydrocarbon.
Lipid bao gồm các lớp sau.
Chất béo
Chất béo là este của glycerol với axit béo chuỗi dài.
Các nhóm ester tạo thành đầu cực của phân tử.
Phospholipids
Trong phospholipids, một trong những axit béo đã được thay thế bằng nhóm phốt phát và một phân tử đơn giản như choline.
Sp Breatholipids
Sphingolipids dựa trên sphingosine chứ không phải glycerol. Sprialomyelin là một ví dụ điển hình.
Sterol
Sterol có hệ thống vòng hydrocarbon tetracyclic với chuỗi hydrocarbon kèm theo.Cholesterol là một ví dụ điển hình.
Vitamin tan trong chất béo
Vitamin A (retinol) là một ví dụ điển hình.
Nhóm OH là đầu cực của phân tử.