Công thức hóa học cho đường là gì?

Công thức hóa học cho đường là gì?
Anonim

Chà, đường KHÔNG chỉ là một phân tử.

Đường là tên gọi chung của carbohydrate ngọt, chuỗi ngắn, hòa tan, nhiều loại được sử dụng trong thực phẩm. Chúng là carbohydrate, bao gồm carbon, hydro và oxy. Có nhiều loại đường có nguồn gốc từ các nguồn khác nhau.

Các loại đường đơn giản được gọi là monosacarit và bao gồm glucose, fructose, galactose, … Bảng hoặc đường hạt thường được sử dụng làm thực phẩm là sucrose, một disacarit. Các disacarit khác bao gồm maltose và lactose. Các chuỗi đường dài hơn được gọi là oligosacarit và polysaccaride. Các chất khác nhau về mặt hóa học cũng có thể có vị ngọt, nhưng không được phân loại là đường.

Nhiều người nghĩ về sucrose khi họ đang nói về đường. Sucrose là # C_12H_22O_11 #