Tại sao một số nhóm chức năng ưa nước? + Ví dụ

Câu trả lời:

Bởi vì chúng có cực cao, và có khả năng liên kết hydro.

Giải trình:

Phân cực đề cập đến sự phân tách điện tích. Đó là sự phân chia không đồng đều của các khoản phí tích cực và tiêu cực. Các halogen hydro, amin, rượu, đều là cực, và cung cấp khả năng liên kết hydro và khả năng hòa tan trong nước. Mặt khác, chức năng có ít cực, ví dụ: # C-H # liên kết không được hòa tan hiệu quả bởi nước.