Tại sao các phospholipid bao quanh tế bào tạo thành một lớp kép?

Tại sao các phospholipid bao quanh tế bào tạo thành một lớp kép?
Anonim

Câu trả lời:

Chính hình dạng và tính chất lưỡng tính của các phân tử lipid khiến chúng hình thành hai lớp một cách tự nhiên trong môi trường nước.

Giải trình:

Các lipit màng phong phú nhất là phospholipids. Chúng có một nhóm đầu cực và hai đuôi hydrocarbon kỵ nước. Đuôi thường là axit béo và chúng có thể khác nhau về chiều dài.

Các phân tử hydrophilic dễ dàng hòa tan trong nước vì chúng chứa các nhóm tích điện hoặc các nhóm cực không tích điện, có thể tạo thành tương tác tĩnh điện thuận lợi hoặc liên kết hydro với các phân tử nước

Các phân tử kỵ nước không hòa tan trong nước vì tất cả hoặc hầu hết các nguyên tử của chúng đều không tích điện và không phân cực. Chúng không thể hình thành các tương tác thuận lợi về mặt năng lượng với các phân tử nước.

Nếu phân tán trong nước, chúng buộc các phân tử nước liền kề sắp xếp lại thành băng giống như những chiếc lồng bao quanh các phân tử kỵ nước.

Vì lý do trên, các phân tử lipid tự tổng hợp lại để chôn đuôi kỵ nước của chúng trong phần bên trong và phơi đầu kỵ nước của chúng vào nước.

Là các phân tử phospholipid hình trụ tự phát tạo thành hai lớp trong môi trường nước. Trong sự sắp xếp thuận lợi nhất về mặt năng lượng này, các đầu ưa nước, phải đối mặt với nước ở mỗi bề mặt của lớp kép và đuôi kỵ nước được che chắn khỏi mặt nước bên trong.