Tại sao các rượu nhỏ hơn hòa tan trong nước?

Tại sao các rượu nhỏ hơn hòa tan trong nước?
Anonim

Câu trả lời:

Các lực liên phân tử lưỡng cực và lưỡng cực liên kết hydro kéo các phân tử ethanol tách rời nhau.

Giải trình:

Rượu nhỏ đã đính kèm #OH# nhóm làm cho rượu cực.

Độ phân cực của rượu và độ phân cực của nước tạo ra lực liên phân tử, đáng chú ý nhất là lực lưỡng cực - lưỡng cực.

Các lưỡng cực dương và âm trong các phân tử thẳng hàng, kéo mạnh vào nhau và làm cho các phân tử rượu tách ra khỏi nhau trong nước và hòa tan.

Đặc biệt đáng chú ý trong rượu là sự hiện diện của liên kết hydro, loại lực lưỡng cực mạnh nhất xảy ra giữa một nguyên tử hydro và nguyên tử oxy, nitơ hoặc flo.

Bên trái cho thấy các liên kết hydro hấp dẫn trong một dung dịch ethanol và nước.