Hệ thống thực phẩm là gì và sự khác biệt giữa hệ thống toàn cầu và hệ thống thực phẩm cộng đồng là gì?

Câu trả lời:

Một hệ thống thực phẩm mô tả cách thức một mặt hàng được sản xuất, chế biến và vận chuyển. Sự khác biệt giữa hai hệ thống thực phẩm này là một vấn đề quy mô.

Giải trình:

Thuật ngữ hệ thống thực phẩm mô tả cách thức một mặt hàng đến trên đĩa của bạn về cơ bản và những gì xảy ra với bất kỳ chất thải. Điều này bao gồm cách thức vật phẩm được trồng, cách quản lý và thu hoạch, bất kỳ quá trình xử lý nào được thực hiện với nó, cách thức vận chuyển và những gì xảy ra với thức ăn thừa.

Các hệ thống thực phẩm địa phương là những nơi mà quá trình này diễn ra trên một khu vực địa lý nhỏ hơn. Ví dụ: nếu bạn có chợ nông dân địa phương nơi các trang trại và vườn lân cận bán sản phẩm của họ trong thị trấn và được mua bởi các thành viên của cộng đồng, thì đây là một hệ thống thực phẩm địa phương.

Ngược lại, hệ thống thực phẩm toàn cầu mô tả quy mô lớn hơn nhiều. Ví dụ, trái cây của bạn có thể được trồng ở một lục địa khác và được chuyển đến cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Các sản phẩm mà nhiều người đặt trong giỏ hàng tạp hóa của họ đến từ nhiều nơi trên toàn cầu.

Trung Quốc là nhà sản xuất gạo và ngũ cốc hàng đầu thế giới, Ấn Độ là nhà sản xuất đậu lăng hàng đầu, Côte d''voire sản xuất 30% ca cao của thế giới (được sử dụng để làm sô cô la) và Hoa Kỳ sản xuất nhiều ngô nhất.

Các hệ thống thực phẩm toàn cầu sản xuất một lượng lớn thực phẩm, nhưng vẫn có thể cải thiện đáng kể, vì nhiều thực hành không bền vững và nhiều người vẫn còn đói.